
古人蒸包子景觀銅雕
古人蒸包子景觀銅雕
三國時期,饅頭有了自己正式的名稱,謂之“蠻頭”。宋代高承編撰的《事物紀(jì)原》記載:“諸葛亮南征,取面畫人頭祭之”?!妒挛锛o(jì)原》的資料來源是稗官野史,并不足以證明包子就是諸葛亮發(fā)明的。不過,古代少數(shù)民族確實有用人頭祭天的風(fēng)俗,“饅頭”也很有可能是人頭的替代品。明人郎瑛在《七修類稿》記:“饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之‘蠻頭’,今訛而為饅頭也。”相傳諸葛亮七擒七縱收服孟獲后,行到瀘水時,軍隊無法渡河,于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡,在外面包上面粉,做成人頭模樣,祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作“蠻頭”,后來稱為“饅頭”。
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