打醬油城市民俗景觀銅雕

中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。中國漢族勞動人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種:生抽較咸，用于提鮮;老抽較淡，用于提色。

主要從發(fā)酵方式進行分類。(另外還可以從無鹽、低鹽、高鹽、固稀、溫釀、消化等方式加以區(qū)別。)此處只以業(yè)內(nèi)最普遍的習慣區(qū)分方法加以分類。

低鹽固態(tài)工藝:相對高鹽稀態(tài)工藝，低鹽固態(tài)發(fā)酵采用相對低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動性的固態(tài)醬醅，以粗鹽封池的方式進行發(fā)酵，大約經(jīng)過21天保溫發(fā)酵即可成熟。提取醬油的方式為移池淋油或原池泡淋取油。特點:發(fā)酵時間短，醬香濃，色澤深，氨基酸轉(zhuǎn)化率較低。

一個有特色的景點一定離不開銅雕銅雕的點綴，甚至在一些知名的大城市里，銅雕等藝術(shù)品起著重中之重的作用，于是銅雕廠與旅游行業(yè)聯(lián)系了起來，他們決定共同打造一片人們休閑娛樂旅游觀光的“新大陸”！銅雕是文化建設(shè)的一部分，能很好的展現(xiàn)出這個城市的特色文化，如果把城市比作一條龍，那么城市銅雕就是龍的眼睛，起到“畫龍點睛”作用！人物銅雕、城市銅雕等藝術(shù)品對于城市的發(fā)展和城市的文化底蘊發(fā)展起著很關(guān)鍵的一小部分。旅游經(jīng)濟是現(xiàn)代社會的一個重要產(chǎn)業(yè)，可以說是國家非常提倡的一個產(chǎn)業(yè)，以城市建設(shè)為依托，把城市銅雕建設(shè)也發(fā)展起來，讓我們的城市更加的美麗和豐富。在城市中的某些合適的角落放上一個銅雕，那顯得更加的有品味，也是提升城市品味的一個重要途徑。