打醬油城市民俗文化銅雕

總酸也是醬油的一個(gè)重要組成成分，包括乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，對(duì)增加醬油風(fēng)味有著一定的影響，但過(guò)高的總酸能使醬油酸味突出、質(zhì)量降低。此類有機(jī)酸具有成堿作用，可消除機(jī)體中過(guò)剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。

食鹽也是醬油的主要成分之一，醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油咸味，補(bǔ)充了體內(nèi)所失的鹽分。

醬油除了上述的主要成分外，還含有鈣、鐵等微量元素，有效地維持了機(jī)體的生理平衡，由此可見(jiàn)，醬油不但有良好的風(fēng)味和滋味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們烹飪首選的調(diào)味品。

醬油雖然調(diào)味品，但有 些人是不可多吃的。如:1、高血壓、冠心病、糖尿病患者應(yīng)和控鹽一樣控制醬油。因?yàn)獒u油既含有氯化鈉，又含有谷氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集來(lái)源。2、痛風(fēng)病人應(yīng)當(dāng)注意，醬油中含有來(lái)自于大豆的嘌呤，而且很多產(chǎn)品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。3、醬油中含有鮮味物質(zhì)，因此用了醬油后就應(yīng)當(dāng)少放或不放味精、雞精。特別是增鮮醬油，更可替代所有鮮味調(diào)料。和鹽一樣，在炒菜時(shí)醬油要后放、少放。

銅雕藝術(shù)博大精深，有著幾千年的歷史文化，我們可以說(shuō)銅雕的藝術(shù)穿越了整個(gè)文明的發(fā)展史，在這個(gè)銅雕文明的發(fā)展過(guò)程中，銅雕一直在不斷的發(fā)展。 城市銅雕作為文化的構(gòu)成部分，所表現(xiàn)的城市藝術(shù)表現(xiàn)了這個(gè)城市、這個(gè)地區(qū)的文化水準(zhǔn)和精神風(fēng)貌。城市中的優(yōu)秀城雕作品以永久性的可視形象使每個(gè)進(jìn)入所在環(huán)境的人都沉浸在濃重的文化氛圍之中，感受到城市藝術(shù)氣息和城市的脈搏。 城市銅雕還記載了不同時(shí)代的歷史和文明，不同年代的銅雕記載不同的時(shí)期，看不同時(shí)代的銅雕就像讀不同年代的教科書(shū)，每個(gè)時(shí)代都給人以不同的思考和借鑒。每個(gè)城市都有其自身的文化與歷史背景，城市銅雕則是以其銅雕的內(nèi)容和形式，體現(xiàn)了其所在城市及所在環(huán)境的特征。