民俗賣糖葫蘆小區(qū)銅雕

民俗賣糖葫蘆小區(qū)銅雕

北京的冰糖葫蘆三家老字號“信遠(yuǎn)齋”“九龍齋”“不老泉”。信遠(yuǎn)齋北京信遠(yuǎn)齋食品廠的前身是信遠(yuǎn)齋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在東琉璃廠，創(chuàng)辦人姓肖（一說姓劉），清光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對信遠(yuǎn)齋的蜜果脯和酸梅湯非常欣賞，曾題寫“信遠(yuǎn)齋蜜果店”匾額，懸掛在門楣之上，該店兩間鋪面賣貨，后院作坊加工，自產(chǎn)自銷，主營季節(jié)應(yīng)時當(dāng)令的精美食品。例如：夏季經(jīng)營清涼飲料酸梅湯，從農(nóng)歷芒種起賣到處暑；入秋加工各種蜜餞，含海棠、紅果、杏干等，從霜降開始賣到春節(jié)以后；冬季自制糖葫蘆、糖墩兒和果仁糖粘。此外，常年經(jīng)營的食品有酸梅糕、酸梅鹵、芝麻酥糖、豆面酥糖、秋梨膏等。由于真材細(xì)做，貨真價實，產(chǎn)品聲譽(yù)歷久不衰。

尤以風(fēng)味獨(dú)特的酸梅湯、酸梅鹵、酸梅糕，在文人墨客、社會名流中享有很高聲譽(yù)，梅蘭芳、尚小云、馬連良等經(jīng)常親臨光顧。并曾多次獲獎，如1910年南洋勸業(yè)會農(nóng)工商部發(fā)給銀質(zhì)獎，1915年在國貨展覽會京都出口協(xié)會上獲得一等獎，1917、1931年分別分別獲得當(dāng)時的農(nóng)商部、察哈爾和河北省國貨展覽會的獎勵，1934年在全國鐵路沿線土產(chǎn)貨物展覽會上獲得優(yōu)質(zhì)獎狀，1915年在巴拿馬國際博覽會榮獲超等獎狀。 信遠(yuǎn)齋的酸梅湯是我國傳統(tǒng)的醫(yī)療保健食品，它按照清宮御膳房方法進(jìn)行加工制作，獨(dú)具特色，頗受歡迎。該店每到夏季，用特制的木冰箱冰鎮(zhèn)酸梅湯在門市出售。營業(yè)室內(nèi)懸掛名人字畫，備有桌椅。許多文人墨客逛文化街，觀賞購買古玩、字畫之余，都愿到信遠(yuǎn)齋優(yōu)雅的店堂來喝上一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑解熱，又借機(jī)小憩。外埠學(xué)者、國外華僑也常請人代購或郵寄酸梅糕為一快事。

銅雕文化自它一產(chǎn)生就與中國文化的發(fā)展同步，在每個發(fā)展時期又鑄銘著時代的印記。在秦以后的二千多年里，銅文化概括了社會生活的所有領(lǐng)域，如貨幣、兵器、郵政、、地震、冶金、天文、建筑、氣象、中醫(yī)學(xué)等等，銅文化與其它文化相互滲透、相互作用、同步發(fā)展，形成了中國民族的傳統(tǒng)文化。銅雕工藝是我國的傳統(tǒng)工藝，至今已經(jīng)有上千年的歷史。銅雕工藝在古代人們的生活中扮演了重要的角色。常見的銅雕有人物銅雕、動物銅雕、鼎、鐘等等。隨著社會的發(fā)展，銅雕在現(xiàn)代銅雕中所占的分量越來越重，現(xiàn)代銅雕與傳統(tǒng)銅雕不同，現(xiàn)代銅雕更多了一種活力和樂趣，更加大膽創(chuàng)新，用新的雕刻手法制作出新的產(chǎn)品，更加符合現(xiàn)代社會的發(fā)展，符合人們的心理，能夠反映當(dāng)代社會的文化氣息，能夠傳達(dá)一種精神和信息?，F(xiàn)代銅雕更加大膽創(chuàng)新，在裝飾方面更加突出。銅雕工藝的出現(xiàn)大大地豐富了人們的生活。